Vellutata di Porri, Finocchi e Patate con Bruschette al pomodoro

Una ricetta facile, veloce, leggera e detox che permette di mangiare senza sensi di colpa, sano, genuino e pratico.

 

Difficoltà: Bassa

Dose: 4 porzioni

Tempo: 15 minuti di preparazione e 35 minuti di cottura

Ingredienti:

• 2 porri
• 2 finocchi
• Brodo Knorr Vegetale
• 500 gr di Finocchi
• 2 patate grandi, circa 250 gr
• 1 cucchiaio di olio di oliva per rosolare le verdure
• 1 filo d’olio evo per guarnire

 

Preparazione:

In un pentolino scaldate il vostro brodo preferito, consigliamo di usarne uno vegetale per mantenere i sapori delicati della ricetta, inalterati.

Tagliate e sbucciate le verdure precedentemente lavate, e rosolatele con un filo di olio d’oliva.

Quando si saranno rosolate bene copritele con abbondante brodo caldo, state circa due dita sopra il livello dei vegetali.

Quando le verdure risulteranno tenere potrete procedere e ridurre il composto in purea, la consistenza la potete regolare a seconda del gusto personale, basta aggiungere brodo, se risulta troppo densa.

 

Servite il tutto condito con un filo di olio evo a crudo e guarnite con bruschette al pomodoro  Bio’s Merenderia.

Biologici, sani, genuini, vegani e dal gusto esclusivo del vero grano italiano.