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In Promozione – Nostrolio – fruttato medio
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Peso: 750 ml
Nostrolio – fruttato medio
ATTENZIONE! DA CONSUMARSI ENTRO IL 30/06/2022
Campagna di produzione: 2020
Tipo di lavorazione: Estrazione a freddo
Abbinamenti: Carne alla brace, Legumi, Minestre, Pesce al cartoccio
Menzione di merito al concorso nazionale “L’oro d’Italia” nella categoria fruttato medio. Febbraio 2020
Menzione di merito al concorso regionale “Il novello di Romagna” nella categoria fruttato medio. Dicembre 2019
Olio ottenuto selezionando solamente le migliori olive dei produttori locali al giusto grado di maturazione. Queste vengono lavorate nel frantoio Bigucci entro 24, 48 ore al fine di mantenere inalterate le qualità. La molitura avviene con frangitore a coltelli in acciaio inox, mentre l’estrazione avviene con estrattore a due fasi di ultima generazione Mori-tem ad una temperatura inferiore ai 27 ° tutto in assenza di ossigeno. Olio fruttato medio con retrogusto equilibrato di amaro e piccante con sentori di mandorla e carciofo.
Esaurito
Nostrolio – fruttato medio
Campagna di produzione: 2020
Tipo di lavorazione: Estrazione a freddo
Abbinamenti: Carne alla brace, Legumi, Minestre, Pesce al cartoccio
| Origine olive | ITALIA |
| Cultivar | Correggiolo, leccino, frantoio, moraiolo |
| Caratteristiche | Olio ottenuto selezionando solamente le migliori olive al giusto grado di Maturazione |
| Aroma | Profumo di oliva e erba appena tagliata |
| Sapore | Fruttato medio con retrogusto equilibrato di amaro e piccante |
| Retrogusto | Mandorla, carciofo. |
| Lavorazione | Entro 24/48 ore dall’arrivo in frantoio |
| Molitura | Frangitore a coltelli in acciaio inox con variatore di velocità |
| Estrazione | Estrattore a due fasi di ultima generazione MORI-TEM con temperatura inferiore a 27° |
| Abbinamenti gastronomici | Si adatta a tutti i cibi della cucina mediterranea.Ideale a crudo su carne e pesce alla brace,minestre di legumi e bruschette |
| Modalità di conservazione | Al fresco e al buio lontano da fonti di luce e calore, ideale con temperatura sotto i 20 gradi |
| Stoccaggio | In cisterne d’acciaio inox con temperatura controllata nel locale |
| Requisiti chimico fisici | Acidità in acido oleico < 0,5% (Valore massimo consentito per legge: 0,8 g per 100 g – Reg. CE.N.1513/2001 del 23 luglio 2001 e s.m.i.) PEROSSIDI:<10 meq.02/kg (valore massimo consentito per legge :20 meq. 02 kg-reg.ce 2568/91del 11 luglio 1991 e s.m.i) |
| Filtro | Prodotti bio |
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6 recensioni per In Promozione – Nostrolio – fruttato medio
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Adrienn (proprietario verificato) –
Visto il prezzo, sono rimasto sorpreso dalla qualità! Numeri uno veramente!
Clorinda (proprietario verificato) –
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