Hamburger Vegan

Tempo di cottura: 18 minuti

Quantità: 8 porzioni

Tempo di preparazione: 25 minuti

Ingredienti

• 750 gr di quinoa cotta
• 375 gr di fagioli neri, se usate quelli in scatola mi raccomando sciacquateli e scolateli bene
• Circa 142 gr di spinaci baby
• 1 barbabietola grande sbucciata e grattugiata, circa 300gr
• 1 carota grande sbucciata e grattugiata (circa 250 gr)
• 375 gr di farina di avena a cottura rapida o farina di avena classica, macinata finemente
• 1 cucchiaio di Brodo Knorr concentrato https://salsaebrodo.com/categoria-prodotto/salsabrodo/brodo/
• 1/ cucchiaio di cumino macinato, circa 2gr
• 172 cucchiaio di paprika affumicata
• 2 cucchiai di olio d’oliva, circa 30gr
• 8 panini per hamburger integrali
• 125gr di salse a piacere, potete anche creare la vostra salsa segreta. Noi la facciamo con maionese, senape, e una punta di tabasco https://salsaebrodo.com/categoria-prodotto/salsabrodo/salsa/
• 2 pomodori affettati
• 1 cipolla rossa, media, affettata sottilmente
• 1 avocado tagliato a fettine sottili

Metodo di preparazione

1. In una ciotola capiente frullate la quinoa ed i fagioli neri, aggiungete le verdure grattugiate, la farina d’avena macinata, il brodo, il cumino e la paprika.
2. Dividete il composto in 8 polpette, coprite e mettete a riposare in frigo per 15 minuti, finché il composto non sia ben sodo.
3. In una padella antiaderente fate scaldare l’olio a fuoco medio e cuocete le vostre polpette fino a completa doratura, circa 7 minuti per lato.

Ora siete pronti per comporre i vostri hamburger Veg, guarnite con la salsa speciale, pomodoro, cipolla, le fettine di avocado e una fetta di insalata.

Per un sapore più esotico vi consigliamo di spruzzare un paio di gocce di lime fresco e, se vi piace, grattugiarvi un po’ della sua buccia.